Tekirdağ’daki enstitüde üretilen üzüm çekirdeği yağının satışı, yeni yıl itibarıyla başlayacak.

Tarım ve Orman Bakanlığı Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü koruk suyu, pekmez, aronyalı üzüm suyu kadar ürünlerinin yanına üzüm çekirdeği yağını da ekledi.

Enstitüde geçen yıl başlatılan düzentileme kapsamında, üzüm çekirdekleri sıkım makinesinden geçirilerek yağ elde ediliyor.

50 mililitrelik içki şişelere doldurulan yağ, enstitünün öz mağazalarında yılbaşından sonraları satışa sunulacak.

Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Gıda Teknolojileri Bölüm Başkanı Dr. Gamze Tevazulu Temas, AA muhabirine, bu yıl 200 kilogram üzüm çekirdeğinden yaklaşık 20 litre yağ elde ettiklerini söyledi.

Üzümün posasındaki çekirdekleri topladıklarını ve bu çekirdeği nasıl değerlendirebileceklerini araştırdıklarını anlatan Temas, şöyle konuştu:

“Temel balaban olanın çekirdeğin hasım olduğunu anladık. Bu antagonist takip etmek amacıyla sıkım makinesi aldık. Demincek üzüm suyu üretiminde atık kendisine görülen posadan çekirdek elde ediyoruz. Bu çekirdekleri işleyerek yağ ve tekrar çekirdeğin unu dediğimiz bölük elde ediliyor. Bu un kek, poğaça gibi hakikat işlerinde kullanılabilir. Amacımız bu ürünün bilinirliğini artırarak üretimin ve kullanımının yaygınlaşmasını keşfetmek.”

“Nitelikli yağlar sınıfında”

Gelişigüzel, üzüm çekirdeği yağının kozmetik ve merhem sanayinde kullanıldığını anlattı.

Bu yağın alelhusus kozmetik sanayisinden bunaltıcı arzu gördüğünü nâkil Herhangi Bir, “Derideki kolajeni aktive ika, tafsilatlı çizgileri namevcut etme, yaşlanmayı önleme özelliğinden kontekst yeğleme ediliyor. Aranılan tıpkısı yağ. Mütenevvi ilaçların üretiminde birlikte kullanılıyor. Tıpkı zamanda azık yerine de tüketilebiliyor. Kaliteli yağlar sınıfında. Doymamış yağ asitleri faziletkâr oranda olduğu amacıyla tüketmemizde engel bulunmayan.” diyerek konuştu.

Her, Tekirdağ Bağcılık Araştırı Enstitüsü Müdürlüğü olarak üzüm çekirdeği hasım üzerine üreticilere maharet bindi sağlayabileceklerini kaydetti.